氣調包裝行業用請選擇PBI Dansensor在線頂空氣體分析儀

  氣調包裝行業日益發展壯大，氣調包裝氣體的主要功能

  二氧化碳:

①最佳抗菌效果在細菌繁殖曲線的滯后期(細菌的抑制指數約為100/100g或更低)。

②低溫易溶于水和脂肪。

③有效需氧菌對大多數細菌有抑菌作用，對厭氧菌和酵母菌無抑菌作用。

④通常抑菌濃度為20%。

二氧化碳可以通過改變細胞壁的通透性和環境的pH值來抑制細菌的繁殖和酶的活性。對需氧菌有明顯的抑制作用，但對酵母菌和乳酸菌的抑制作用較差。二氧化碳濃度過高會影響食物的風味，還可能導致包裝坍塌。

氧氣:

①抑制厭氧菌的生長和繁殖

②保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色。

③有氧呼吸，維持新鮮果蔬的新陳代謝。

氣調包裝可以為食品贏得更長的保質期、更好的新鮮度、更好的味道、顏色和形狀。包裝中的氣調保護氣體作用于食品中的微生物和生化反應，從而延緩食品的變質。比如，國內大型超市的鮮肉專柜絕大多數只將未售出的肉存放在冷庫中，這類肉的保質期一般為1-2天。采用氣調包裝后，其保質期可大大延長至5-7天。因此，無論是蔬菜還是水果，肉類還是魚類，氣調保鮮技術已經成為生鮮食品加工和包裝的必然趨勢。

現在，隨著我國經濟的快速增長和國內消費水平的不斷提高，消費者對食品的安全性和新鮮度越來越重視，保鮮食品必將成為食品生產企業新的經濟增長點。同時，氣調保護技術是現代食品加工業質量監控系統的重要組成部分。對于傳統的速凍或使用防腐劑的方式，是一種更可靠、更節約成本的先進技術。

氣調包裝的包裝原理是利用氣調保鮮氣體(根據食品特性混合2-4種氣體)置換包裝盒或包裝袋內的空氣，改變盒(袋)內食品的外部環境，抑制細菌(微生物)的生長繁殖，減緩新鮮果蔬的新陳代謝，從而延長食品的保鮮期或保質期。以果蔬保鮮為例:新鮮果蔬在采摘后仍在呼吸，消耗O2產生CO2，逐漸增加環境中CO2含量，降低O2濃度。使用高透氣性塑料薄膜可以與大氣交換氣體，補充消耗的O2，排出CO2。

PBI Dansensor在線頂空氣體分析儀是氣調包裝行業常用的頂空分析儀，PBI Dansensor在線頂空氣體分析儀可以監測包裝機氣體含量的同時通過節能模式對包裝機進行控制，對于大多數生產線這項功能可以節省您20-50% 的氣體消耗，PBI Dansensor在線頂空氣體分析儀為歐洲進口頂空分析儀品牌。

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PBI Dansensor在線頂空氣體分析儀參數：

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