海鮮氣調包裝用TecSense頂空殘氧儀測量是上上之選保障海鮮的新鮮度

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隨著現(xiàn)在城市生活的節(jié)奏加快，現(xiàn)在很多年輕一代的消費者都不愿下班后去逛菜市場買菜做晚餐，因為不夠方便，不夠快捷。所以盒馬鮮生就代替以往不夠方便快捷的菜市場。

海鮮包裝的品種繁多，有生鮮的，也有熟的，他們的包裝是怎么實現(xiàn)的呢，這種盒裝的產(chǎn)品都是運用氣調保鮮來進行包裝的，這類氣調包裝方便快捷，安全衛(wèi)生，在不添加防腐劑的情況下還可以延長食物的保鮮期。那么什么是氣調保鮮？海鮮氣調包裝用TecSense頂空殘氧儀測量是上上之選保障海鮮的新鮮度，主要產(chǎn)品：SADP露點儀|在線露點儀| 肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|Hitech氧氣分析儀|Hitech熱導氣體分析儀|Hitech氫氣分析儀|露點儀廠家

氣調包裝的原理是采用保鮮氣體（O2、C02、N2氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變托盤內食品的外部環(huán)境，達到抑制**（微生物）的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期。不同的食品，保鮮氣體的成分及比例亦不同。海鮮氣調包裝用TecSense頂空殘氧儀測量是上上之選保障海鮮的新鮮度
海鮮包裝里面的鹵制熟食的氣調包裝是將CO2、N2按照30%和70%的比例進行混合。冷鮮肉則是將20%的CO2和80%的O2進行混合，如果混合比例發(fā)生較大的波動，保鮮周期也會不穩(wěn)定，造成保鮮期縮短，采用進口混配器混合保鮮氣體，可以將混配比例誤差縮小到1%的誤差，讓每一盒的保鮮周期都在統(tǒng)一范圍， 那每種氣體的作用是什么呢？CO2氣體具有抑制大多數(shù)腐壞**和霉菌生長繁殖的作用；N2惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，O2主要是維持冷鮮肉鮮紅的顏色，增加賣相。海鮮氣調包裝用TecSense頂空殘氧儀測量是上上之選保障海鮮的新鮮度
氣調包裝成品在貯存、運輸和銷售過程中，需要把溫度控制在4℃左右范圍內，可以讓的產(chǎn)品保鮮期達7天以上。盒馬鮮生的氣調包裝整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比，具有流程合理、操作方便、能耗少，衛(wèi)生安全性高、保鮮貨架期長等突出優(yōu)點。

氣調保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shù)需氧菌和**生長繁殖曲線的滯后期，因此，包裝前**污染數(shù)愈少氣調保鮮包裝抑菌效果愈好，貨架期愈長。

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