氣調包裝內頂空殘氧測試的重要性進口頂空分析儀的選擇

更新時間：2019-09-05 點擊次數：819

擴大產品銷售范圍，開拓新市場
簡化配送頻率
減少腐壞和退貨
減少節假日產能瓶頸氣調包裝內頂空殘氧測試的重要性進口頂空分析儀的選擇

以上幾點基本上也是食品生產商想在應用氣調包裝工藝后想實現的目標，那么，實現氣調包裝的有效性就十分關鍵：
您知道用哪種氣體來調節產品周圍的氣氛？
您如何保證產品*終的包裝質量？

1. 選擇科學配比的混合氣體主要產品：SADP露點儀|在線露點儀| 肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發|Hitech氧氣分析儀|Hitech熱導氣體分析儀|Hitech氫氣分析儀|露點儀廠家

如果敞開式的存放于我們每天呼吸的空氣中，食物就很容易變質。但將食物放置在密封的容器中，用*恰當的氮氣、氧氣和二氧化碳混合氣代替掉空氣，并儲存在正確的溫度下，可以大大降低食品腐壞。氣調包裝內頂空殘氧測試的重要性進口頂空分析儀的選擇

CO2 - 氣調包裝中一個*重要的氣體，能非常有效的抑制需氧菌、霉菌的生長
N2 - 惰性氣體，在氣調包裝中的作用主要是來替代空氣中20.9%的氧氣，防止氧化，并有利于保持容器內部體積，防止包裝塌陷
O2 - 很多情況下，氣調包裝中盡可能不用氧氣，除了生鮮紅肉需要高氧環境以及新鮮果蔬需要低氧環境維持呼吸

每種氣體都有其*的特性，與食品產生相互的影響作用，我們盡可能找到食物所需*佳組合比例的混合氣體，蕞大限度的發揮氣調效益，確保消費者的安全。
2. 選擇合適的包裝材料主要產品：SADP露點儀|在線露點儀| 肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發|Hitech氧氣分析儀|Hitech熱導氣體分析儀|Hitech氫氣分析儀|露點儀廠家

正確的包材選擇也是氣調包裝成功的關鍵，有許多問題需要考慮。什么是*好的包裝，以防止微生物生長，氧化或脫水？它能阻隔多少氧氣、光和揮發性物質？它的水汽透過率是多少？材料的透明度、密封性、防霧性能和成本如何？它在微波爐或烤箱中使用時安全的嗎？除了水果和蔬菜外，所有食品應用氣調包裝工藝都需采用高阻隔性能的材料來進行保護。氣調包裝內頂空殘氧測試的重要性進口頂空分析儀的選擇

3. 選擇優良的氣調技術

無論是進口的，還是國產的不同品牌氣調包裝機，所有的工作原理是一致的：把食物放在一個容器內，用改良的混合氣替代容器內的空氣，*后密封包裝。

目前有兩種方法可以改變包裝中的氣體氛圍：
沖洗 - 混合氣直接吹掃、稀釋掉包裝內空氣，一種連續且快速的方法，但氣體置換效果沒有真空理想
真空置換和氣體注入 - 從包裝中抽取空氣，再用混合氣注入包裝，較慢的兩步過程，但結果更準確

4. 測試的重要性

在所有的食品加工過程中，質量控制對建立顧客信任至關重要。一個簡單的針眼大小的孔，足以危及食品安全。

a. 包裝的完整性是氣調質量控制的重要內容之一。食物的殘留可能是在托盒的邊緣，造成密封失效，也要考慮到密封過程中的壓力、熱封溫度和封口時間可能有問題等等；

如何檢查泄漏呢？傳統的方法是將樣品放入密封的透明水箱，液面之上進行抽真空，觀察置于液面以下的包裝是否有氣泡逸出。
當然，如果要降低樣品測試成本及損耗，您也可以將氣調包裝產品放入一個密封容器中，監測是否有任何CO2氣體從包裝中逸出，這種方法更加靈敏準確并屬于不破壞包裝的測試手段。

b. 另一種重要的質量控制方法就是頂空分析法，頂空是指氣調包裝中除食物之外的容積，也就是說，食物周圍的氣體環境。泵通過插入包裝的細針抽取一個小的頂空氣體進行測量，以測定頂空中殘留的氧氣或二氧化碳的濃度，以確保這些是否符合生產的預期。

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