氣調包裝機之氣調保鮮和普通冷藏保鮮技術對比及頂空分析儀殘氧儀品牌的選擇

更新時間：2019-07-05 點擊次數：878

1、貯藏時間長

在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍，對于有些食品甚至可達數十倍。

2、貯藏質量好

果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表征是能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質，即原有的形態、硬度、質地、色澤、風味、營養等是否得以很好地保存或改善。氣調包裝機之氣調保鮮和普通冷藏保鮮技術對比及頂空分析儀殘氧儀品牌的選擇

氣調貯藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性，抑制了果膠的降解。

氣調貯藏可以明顯降低呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質的消耗，保持果蔬風味。

3、貯藏損失減少

氣調貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。

4、抑制長霉和發芽

氣調貯藏可以明顯抑制霉菌生長，減輕腐爛。氣調貯藏對抑制果蔬發芽也十分理想。氣調貯藏還可抑制果蔬褐變。

有一些果蔬，如獼猴桃、桃自身產生乙烯量大，對乙烯又很敏感，采用氣調貯藏可以明顯抑制乙烯的產生，延長其貯藏期。

6、延長了貨架期氣調包裝機之氣調保鮮和普通冷藏保鮮技術對比及頂空分析儀殘氧儀品牌的選擇

貨架期是指果蔬結束貯藏狀態后在商店貨架上擺放的時間。對經營者來說是一個很重要的指標，對商家來說，沒有足夠貨架期的商品是一種很危險的商品，也是一種經營難度極大的商品。

*，氣調貯藏由于長期受到低氧和高二氧化碳的作用，當解除氣調狀態后，果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”，這就為延長貨架期提供了理論依據。試驗表明，一般認為在保持相同質量的前提下，氣調貯藏的貨架期是冷藏的2—3倍。

7、有利于開發無污染的綠色食品

在果蔬氣調貯藏過程中，可以不用任何化學**處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們日常生活中所*的物理因子，因而也就不會造成任何形式的污染，*符合綠色食品標準。

8、有利于長途運輸和外銷

以氣調技術處理后的新鮮果蔬，由于貯后質量得到明顯改善而為外銷和遠銷創造了條件。

氣調貯藏由于具有貯藏時間長和貯藏效果好等多種優點，因而可使多種果蔬幾乎可以達到季產年銷和周年供應，在很大程度上解決了我國新鮮果蔬“旺季爛、淡季斷”的矛盾，既滿足了廣大消費者的需求，長期為人們提供高質量的營養之源，又改善了水果的生產經營，給生產者和經營者以巨大的經濟回報。氣調包裝機之氣調保鮮和普通冷藏保鮮技術對比及頂空分析儀殘氧儀品牌的選擇

10、安全可靠性高

氣調庫在建設方面主要比普通保鮮庫有更高的氣密要求這也是氣調庫建筑結構區別于普通果蔬冷庫的一個重要的特點。普通冷庫對氣密性幾乎沒有特殊要求，而氣調庫對于氣密性來說至關重要。

這是因為要在氣調庫內形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長時間地維持設定的指標，減免庫內外氣體的滲氣交換，氣調庫就必須具有良好的氣密性。

氣調包裝中氧含量檢測采用奧地利進口頂空分析儀測量準確，使用方便，性價比高，主要產品：SADP露點儀|在線露點儀| 肖氏露點傳感器|肖氏露點儀

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1、貯藏時間長

在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是普通保鮮冷庫的3到5倍，對于有些食品甚至可達數十倍。

2、貯藏質量好

氣調貯藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性，抑制了果膠的降解。

氣調貯藏可以明顯降低呼吸強度，降低糖、有機酸和其它風味物質的消耗，保持果蔬風味。

3、貯藏損失減少

氣調貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。

4、抑制長霉和發芽

氣調貯藏可以明顯抑制霉菌生長，減輕腐爛。氣調貯藏對抑制果蔬發芽也十分理想。氣調貯藏還可抑制果蔬褐變。

有一些果蔬，如獼猴桃、桃自身產生乙烯量大，對乙烯又很敏感，采用氣調貯藏可以明顯抑制乙烯的產生，延長其貯藏期。

6、延長了貨架期氣調包裝機之氣調保鮮和普通冷藏保鮮技術對比及頂空分析儀殘氧儀品牌的選擇

7、有利于開發無污染的綠色食品

8、有利于長途運輸和外銷

以氣調技術處理后的新鮮果蔬，由于貯后質量得到明顯改善而為外銷和遠銷創造了條件。

10、安全可靠性高

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